Kenner bezeichnen Gillardeau Austern als den Rolls Royce unter den Austern. Die Gillardeau Austern werden besonders wegen ihres hohen und festen Fleischanteils geschätzt. Die Gillardeau Austern sind wegen ihres delikaten Geschmacks am besten pur mit

Mit diesem Austernöffner von Dick vereinfachen Sie sich das Öffnen der Austernschale

Die frischen Creuses Felsenaustern- "fines de claire" werden etwa 4 Wochen in Klärbecken verfeinert und kommen dann in die Fischläden. Ihr Geschmack erinnert an Salatgurke gepaart mit einer frischen Meeresbrise.